In passato, il grano rivestiva un ruolo centrale nell’economia e nella cultura della Sardegna.
Coltivato con cura nei terreni dell’isola, costituiva la base dell’alimentazione, fornendo il principale ingrediente per la produzione di pane e pasta.
Il carrello del mugnaio รจ uno strumento antico utilizzato in passato nella macinazione dei cereali in Sardegna.
I mugnai spingevano e tiravano il carrello per far muovere le pietre di macinazione, ottenendo come risultato finale la farina.
