In passato, il grano aveva molteplici utilizzi nella vita quotidiana della Sardegna. Principalmente, veniva utilizzato per la produzione di pane e pasta, costituendo la base dell’alimentazione della popolazione. Il pane di grano era un alimento fondamentale sulle tavole sarde e rappresentava un simbolo di sostentamento e condivisione.

Le pale sarde venivano utilizzate quotidianamente per lavorare il grano. Venivano realizzate in legno robusto e impiegate per setacciare e separare le impurità dal grano. Il mugnaio utilizzava abilmente le pale, muovendole avanti e indietro per creare un flusso d’aria che permetteva di separare il grano dalla pula (l’involucro dei chicchi di grano).